Cette chambre de pousse contrôlée avait un espace limité et a été rendue possible grâce à un travail personnalisé.
Placé entre le four et le mur fixe.
Equipé avec un système d'humidification à vapeur fait maison, finition intérieure en acier inoxydable, faux plafond.
Projet en cours
Installation de technologies de réfrigération dans les cellules de stockage de pâte pour l'industrie alimentaire










